Cerdo Agridulce
Cerdo agridulce
2017-03-30 15:07:35
Personas 3
receta original de cerdo agridulce con medidas exactas, deliciosa e innovadora. Sorprende a tus invitados y demuestra tu maestria :)
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tiempo prep
tiempo coccion
tiempo total
Ingredientes
- 1 libra o 500 gramos de lomo de cerdo, cortada en pedazos
- 2 1/2 cucharadas de vinagre balsámico
- sal Kosher
- 2 cucharaditas de bajo contenido de sodio de salsa de soja
- 1 cucharada de fécula de maíz
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- 3 cucharadas de azúcar, además de una pizca
- 3 cucharadas de maní o aceite vegetal
- 3 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias en rodajas finas
- 3 cebolletas, cortadas en pedazos
- 3 tazas de arvejas, reducido a la mitad
Instrucciones
- Mezcle la carne de cerdo con 1/2 cucharada de vinagre y una pizca de sal en un tazón. Mezcle el vinagre 2 cucharadas restantes, la salsa de soya, almidón de maíz, salsa de tomate, 3 cucharadas de azúcar, el agua 1/3 taza sal y 1/2 cucharadita en otro bol.
- Calentar 2 cucharadas de aceite de maní en un wok o una sartén grande a fuego alto. Añadir la carne de cerdo y revuelva lentamente hasta que se vuelva opaca sobre todo, unos 2 minutos. Retire la carne de cerdo con una espumadera y la transferencia a un plato. Deseche el aceite y limpie la sartén.
- Calentar el resto de 1 cucharada de aceite de cacahuete en la sartén, a continuación, saltear el ajo con una pizca de azúcar, la sal y 15 segundos. Añadir las zanahorias y las cebolletas y saltee hasta que estén tiernos, 2 minutos. (Añadir un poco de agua si el ajo comienza a pegarse a la sartén) Agregar la carne de cerdo, arvejas y la mezcla de salsa de soya y revuelva hasta que la carne esté bien cocido y la salsa se espese, aproximadamente 3 minutos.
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