Pechugas de pollo con setas
Pechugas de pollo con setas
2016-11-28 13:31:00
Porciones 4
Esta es una receta rapida, si no tienes mucho tiempo para la cocina seguro esta receta te ayudará bastante.
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tiempo prep
tiempo coccion
Ingredientes
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 / 2 taza chalotes picados
- 8-10 onzas setas, cremini o shitake, en cortes más gruesos
- 1 cucharadita de perejil fresco picado
- 1 taza de vino blanco seco
- 2 / 3 taza de crema de leche batida (crema puede cuajar, así que use crema de leche)
- 3 cucharadas de salvia fresca picada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 1 / 4 a 1 1 / 2 libras sin piel, las pechugas de pollo sin hueso, piezas golpeó a uno hasta 1 / 4 pulgada de espesor de 1 / 3 pulgadas
- Sal y pimienta recién molida negro
Instrucciones
- Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego mediano alto. Añadir las chalotas y saltear durante un minuto. Agregue los champiñones y el perejil y saltear durante 50-10 minutos más, hasta que los hongos se han dorado. Si está utilizando mantequilla sin sal, espolvorear una pizca de sal. Añadir el vermut y desglasar la bandeja, raspando los pedacitos que se pegue al fondo de la cacerola. Añadir la nata. Llevar a ebullición y cocer la salsa hasta que esté lo suficientemente gruesa para cubrir el reverso de una cuchara de madera (unos 10 minutos).
- Mientras la salsa se está reduciendo, el aceite de oliva de calor en otra sartén grande a fuego mediano alto. Espolvoree sal y pimienta por ambos lados de las chuletas de pechuga de pollo. Agregar las chuletas a la sartén y cocine durante aproximadamente 3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas.
- Añada la salsa de salvia, sazone al gusto con sal y pimienta. Vierta la salsa sobre el pollo para servir.
- Servir sola (para la versión baja en carbohidratos) o con arroz, puré de papas o pasta (el uso libre de gluten para la versión libre de gluten). Hemos utilizado pajarita pasta que funcionó muy bien. Adornar con perejil fresco picado.
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