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Mazurca rusa

Mazurca rusa
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Pasteles
Mazurca rusa
Porciones 4
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tiempo prep
30 min
tiempo coccion
50 min
tiempo total
1 hr 20 min
tiempo prep
30 min
tiempo coccion
50 min
tiempo total
1 hr 20 min
Ingredientes
  • 5 yemas de huevo
  • 175 g de azúcar fina
  • 1 cucharada de corteza de limón rallada
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 250 g de avellanas tostadas y molidas muy finas
  • 5 claras de huevo
Por otro lado
  • 1/4 l de nata líquida
  • 2 cucharadas de ron
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo
  • huevos de Pascua de azúcar de colores
Para el molde
  • mantequilla o margarina
Instrucciones
  1. Engrasar un molde desmontable de unos 20 cm de diámetro. Calentar el horno a 190 grados. Batir las yemas hasta que estén espumosas, añadir el azúcar poco a poco y batir hasta que la masa esté cremosa.
  2. Incorporar la corteza de limón, el zumo y. poco a poco, las avellanas. Batir las claras a punto de nieve, agregar a la mezcla de las yemas e incorporar de abajo arriba.
  3. Introducir la masa en un molde desmontable, alisarla y cocer 50 minutos en la altura media del horno.
  4. En cuanto los bordes del pastel se hayan separado un poco del molde. se apaga el horno y se deja reposar otros 15 minutos en el horno caliente.
  5. Dejar enfriar en una rejilla. Montar la nata y mezclarla con el ron y el azúcar en polvo. Poner una es pesa capa de esta mezcla sobre la tarta y decorar con los huevos de Pascua.
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/

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