Flan de mandarina y miel
Flan de mandarina y miel
2014-12-11 16:22:23
Porciones 8
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tiempo prep
tiempo coccion
tiempo total
Ingredientes
- 1 taza de azúcar
- 3 huevos
- 4 yemas
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 pizca de sal
- 3/4 de taza de crema para batir
- 1/4 de taza de leche condensada La Lechera®
- 1/4 de taza de gajos de mandarina
- 1 taza de jugo natural de mandarinas
- Gajos de mandarina en lata y escurridos para el adorno
Instrucciones
- Colocar una olla al fuego con el azúcar hasta que se derrita y se forme caramelo de color ámbar claro. Vaciar a un molde para flan. Reservar.
- Mezclar los huevos, yemas, miel, vainilla y sal hasta que se integren.
- Calentar en una olla a fuego bajo la crema, leche condensada y los gajos de mandarina; cuando empiece a hervir, vaciar sobre los huevos sin dejar de mover; por último agregar el jugo de mandarina. Una vez mezclado todo vaciar sobre el caramelo. Tapar con aluminio y colocar la charola a bañomaría.
- Hornear a 200 °C 1 hora o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio. Retirar del horno, dejar enfriar a temperatura ambiente, refrigerar por lo menos 6 horas o hasta que esté completamente frío. Desmoldar y decorar con los gajos de mandarina.
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