ガラス張りのハム

ガラス張りのハム
ランチ
オーブン
地中海料理
ガラス張りのハム
部分 4
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準備時間
15 分
調理時間
0 分
準備時間
15 分
調理時間
0 分
食材
  • 1 codillo de cerdo
  • 1 ramillete de lavanda
  • 1 タマネギ
  • 1 ニンジン
  • 1 ネギ
  • 1 ベイリーフ
  • 6 黒こしょう
  • 1 lata de piña en almíbar
  • 2 オリーブ オイルの杯
  • タイム
  • 挽いた黒胡椒
指示
  1. Pelar la cebolla y partirla por la mitad. Pelar la zanahoria y cortarla en rodajas. Retirar las hojas verdes del puerro, lavarlo y trocearlo. Poner en una cazuela el codillo y las hortalizas preparadas.
  2. Añadir la hoja de laurel y los granos de pimienta negra. カバーを水, 沸騰をさせる, tapar y dejar cocer durante 1 h y 30 分. Dejar enfriar en su caldo, retirarlo y quitarle la piel.
  3. Poner el almíbar de la piña en un cazo con unas ramas de lavanda y llevar a ebullición. Retirar del fuego y dejar en infusión durante 30 分.
  4. Poner el codillo en una fuente de horno y salpimentar. Mezclar el aceite con el almíbar colado y regar el cocillo con esta mezcla. Espolvorear con el tomillo fresco y hornear durante 1 時間から1時間 180 ° C, regando de vez en cuando con el almíbar.
  5. A mitad de la cocción, disponer las rodajas de piña alrededor del cocillo. Servir caliente o frío según las preferencias.
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