チキングリーンカレー

ランチ
チキン
アジア料理
タイ料理
チキングリーンカレー
人 4
部分 4
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準備時間
20 分
調理時間
25 分
合計時間
45 分
準備時間
20 分
調理時間
25 分
合計時間
45 分
食材
  • 2 カップ (500 ml) ココナッツミルク
  • 2 杯の油
  • 1 タマネギ, みじん切りにしました。
  • 2 cucharadas de pasta de curry verde
  • 500 骨なし鶏のアンテミューズg, cortados en tiras
  • 1/4 カップ (60 ml) 水
  • 4 カフィールライムの葉
  • 100 g de judías serpentiformes, みじん切り
  • 2 魚醤 大さじ1杯
  • 2 ライムジュース 大さじ1杯
  • 1 cucharadita de cáscara de lima, rallada fina
  • 3 cucharaditas de azúcar de palma rallada, o azúcar morena fina
  • hojas de cilantro, 守備隊として
指示
  1. Cueza a fuego fuerte en una cazuela la leche de coco unos 10 minutos hasta que empiecen a chisporrotear pequeñas burbujas de aceite en la superficie.
  2. Caliente el aceite en un wok o sartén de fondo grueso. Añada la cebolla y la pasta de curry y sofríalas a fuego fuerte durante 1 分, hasta que desprendan un aroma intenso. lncorpore el pollo y salteelo durante 5 minutos hasta que este casi completamente hecho.
  3. Agregue la leche de coco, 水, las hojas de lima kaffir y las judías; llévelo a ebullición, removiendo de vez en cuan do. Reduzca el fuego y deje que cueza a fuego lento, 覆いを取られました。, 各 10 minutos o hasta que el pollo está completamente tierno.
  4. lncorpore la salsa de pescado, ライムジュース, la ralladura y el azúcar; remueva lo bien. Adórnelo con hojas de cilantro y sírvalo con arroz cocido al vapor.
ノート
  • Para este plato, puede preparar la pasta de curry a su gusto o bien comprar una ya elaborada. La cocción de la leche de coco para separar el aceite es una técnica tradicional de la cocina tailandesa. Con ella se obtiene el sabor y la textura que se prefiera.
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