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皇帝フランツ・ヨーゼフ・ケーキ

皇帝フランツ・ヨーゼフ・ケーキ
娯楽
オーブン
グルメレシピ
フランス料理
デザート
皇帝フランツ・ヨーゼフ・ケーキ
部分 4
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準備時間
20 分
調理時間
40 分
合計時間
1 HR
準備時間
20 分
調理時間
40 分
合計時間
1 HR
食材
  • 100 グラムのバター
  • 250 グラムの砂糖
  • 6 卵の黄身
  • un pellizco de sal
  • 1 cuchara dita de canela molida
  • 1 copita de licor de marrasquino (2 ティッカー)
  • 50 g de pan rallado
  • 250 g de almendras picadas
  • 50 g de corteza de limón confitada picada
  • 80 グラムの小麦粉
  • 4 卵の白身
一方
  • 450 g de jalea de grosellas
  • 200 g粉砂糖
  • 1 レモン汁大さじ
  • 2 cucharadas de marrasquino
Para el molde
  • バター
指示
  1. Engrasar el fondo de un molde desmontable de 22 直径cm. オーブンを加熱して 200 度. Batir la mantequilla con nombres famosos la mitad del azúcar hasta que esté espumosa y añadir las yemas una a una.
  2. Mezclar la sal, la canela, el licor, パン粉, las almendras, la corteza de limón confitada y la harina tamizada con la masa de las yemas. Batir las claras a punto de nieve con el resto del azúcar e incorporar de abajo arriba a la masa.
  3. Introducir la masa en el molde y cocer 40-50 minutos en la altura media del horno. Dejar enfriar sobre una rejilla. A las dos horas aproximadamente, cortar la tarta dos veces horizontalmente.
  4. Untar dos tapas de tarta con jalea y colocar las tres una encima de otra.
  5. Mezclar el azúcar en polvo con el zumo de limón y el licor, echarlo en el centro de la tarta y dejar que escurra en gotas grandes por los bordes. Alisar la superficie con un cuchillo.
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