Gelatina de chocolate
Gelatina de chocolate
2018-01-03 23:01:06
Personas 4
Vamos a preparar un postre que satisface los paladares más dulces sin causar remordimientos. Se trata de una gelatina de chocolate que no tiene nada que envidiar a los flanes y natillas comerciales. Os aseguramos que está de vicio y la receta no cuesta ningún esfuerzo. Tiene una consistencia suave y ligera, es muy parecida a una mousse, así que la recomendamos encarecidamente a todos los que se desviven por el chocolate. Lo mejor es prepararla con un día de antelación, porque tarda en cuajar algo más de tiempo que una gelatina normal.
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tiempo prep
tiempo coccion
tiempo total
Ingredientes
- 250 ml de leche desnatada
- 1 cucharada de cacao Valor
- 1 cucharada de leche en polvo
- 1 cucharadita de edulcorante líquido (o unos 3 gramos de sacarina en polvo)
- 3 láminas de gelatina neutra (o unos 5 gramos de gelatina neutra en polvo)
Instrucciones
- Hidratamos la gelatina en agua fría para que se ablande.
- En un recipiente mezclamos la leche desnatada con la sacarina o el edulcorante elegido. Añadimos también el cacao puro y la leche en polvo. Batiremos bien los ingredientes hasta que obtengamos una mezcla homogénea.
- Llevaremos nuestro preparado de chocolate al fuego, removiendo de vez en cuando para evitar que la leche se pegue. Cuando esté a punto de hervir, apagaremos el fuego.
- Incorporaremos una a una las láminas de gelatina, escurriéndolas bien. Como la leche aún estará caliente, se irán disolviendo sin dificultad.
- Mezclaremos de nuevo y dejaremos reposar.
- Una vez fría, repartiremos la mezcla en vasitos individuales o la verteremos en un molde amplio.
- Ahora sólo queda hacer hueco en la nevera, meterlos dentro y esperar.
Notas
- Volvemos a insistir. Se recomienda ,mantener los vasitos en el frigo durante al menos 24 horas, para que cojan cuerpo. De lo contrario, la gelatina de chocolate no estará ta cremosa.
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