Cupcakes de terciopelo rojo
Hoy vamos a crear unos cupcakes realmente originales y de mucha fama en América: los “red velvet” o Cupcakes de terciopelo rojo ( para los que no controlamos mucho de inglés).
Se conocen así, ya que la base tiene cacao y eso le da un color rojizo. Además, se les suele adicionar colorante. El topping, se suele hacer con merengue o crema y es por eso que son tan bonitos. Pasamos a crear nuestros propios Cupcakes de tercipelo rojo.
Cupcakes de terciopelo rojo
2016-06-23 16:15:01
Personas 4
Hoy vamos a crear unos cupcakes realmente originales y de mucha fama en América: los “red velvet” o Cupcakes de terciopelo rojo ( para los que no controlamos mucho de inglés).
Se conocen así, ya que la base tiene cacao y eso le da un color rojizo. Además, se les suele adicionar colorante. El topping, se suele hacer con merengue o crema y es por eso que son tan bonitos. Pasamos a crear nuestros propios Cupcakes de tercipelo rojo
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tiempo coccion
Ingredientes
- Ingredientes para 4 personas
- • 2 1/2 tazas de harina
- • 2 tazas de azúcar
- • 1/2 taza de cacao (en polvo)
- • 1 cucharadita de levadura
- • 1/4 cucharadita de sal
- • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- • 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- • 5 huevos grandes
- • 1 taza de suero de leche
- • 1 cucharadita de vainilla
- • 1 cucharadita de colorante rojo (opcional)
Instrucciones
- Combine la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal en un tazón. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa. Agregar los huevos uno a uno, asegurándose de batir bien después de cada huevo.
- Añadir 1/4 de los ingredientes secos a la mezcla cremosa entonces aproximadamente 1/4 de suero de leche alternando hasta mezclar bien. Mezclar la vainilla y el colorante.
- Rellenar los moldes de los cupcakes hasta la mitad de la capacidad aproximadamente. Hornear en un horno precalentado a 200 grados durante unos 20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Enfriar los moldes de nuestros Cupcakes de terciopelo rojo durante 5 a 10 minutos y luego retirar de los moldes. Dejar enfriar completamente sobre bastidores de alambre antes de realizar el frosting.
- Si no tiene suero de leche en cada se puede probar esta simple sustitución. Coloque una cucharada de jugo de limón o vinagre blanco en una taza vacía y llenar con leche . Dejar reposar durante 5 minutos y luego usar
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