Fideos al Curry con carne de cerdo

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Fideos al Curry con carne de cerdo
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Porciones 4
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tiempo prep
20 min
tiempo coccion
10 min
tiempo total
30 min
tiempo prep
20 min
tiempo coccion
10 min
tiempo total
30 min
Ingredientes
  • 125 g de fideos de arroz
  • 1 cebolla mediana
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cucharaditas de curry en polvo. suave
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de guisantes congelados
  • 1/4 de taza de leche de coco o de caldo
  • 2 cucharaditas de salsa de soja
  • 125 g de asado de cerdo o preasado a la barbacoa, en tiras delgadas
Instrucciones
  1. Ponga los fideos en un cuenco, cubra con agua caliente y deje a remojo unos 20 minutos; escurra bien en un colador. Corte la cebolla en ocho cuñas y separe las capas.
  2. Caliente aceite en un wok y sofria la cebolla a fuego fuerte durante 1 minuto. Ponga el curry en polvo y la sal; agregue los fideos y remueva para se impregnen.
  3. Añada los guisantes, la leche de coco y la salsa de soja, removiendola bien. Tape el wok con una tapadera que ajuste, baje el fuego al minimo; cueza durante 3 minutos.
  4. Saltee la carne hasta que esta este hecha; deje que se caliente durante 1 minuto más. Sirva como plato propio o aperitivo.
Notas
  • Prepare este plato justo antes de servirlo. Todos los tipos de fideos de arroz secos han de ponerse a remojo antes de cocinarlos; como regla general, el peso de los fideos secos se duplicará después de ponerlos en remojo. Sólo necesitan una cocción breve.
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/

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