Jakobsmuschel-Auflauf
Jakobsmuschel-Auflauf
2018-08-08 14:52:33
Portionen 4
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Zutaten
- 20 Frische Jakobsmuscheln (mit Koralle)
- 1 Zahn von Knoblauch
- 1 Zwiebel
- 1/2 Chili (Pfeffer rot)
- 1 Lauch
- 10 Sonnengetrocknete Tomaten (Hydratisiert)
- 1/2 Tasse gekochter Brokkoli
- 300 GR. von doppeltem Reis (große Körnung)
- Gemüsebrühe
- Gehackte frische Petersilie
- 1 Zitrone
- 1 Tasse Weißwein
Anweisungen
- In eine Pfanne oder Paellapfanne zwei Esslöffel Maisöl geben und den gehackten Knoblauch hinzufügen, Die Zwiebel und die Paprika, in kleinen Würfeln, und der Lauch, Waschen und Schneiden.
- Kochen, bis sie durchsichtig sind, Weißwein einarbeiten, Lassen Sie den Alkohol verdunsten. Fügen Sie den Reis hinzu und mischen Sie mit Hilfe eines Holzlöffels.
- Senken Sie die Hitze auf ein Minimum, Mit heißer Gemüsebrühe bedecken, bis Sie überwunden haben 1 cm. von der Reisoberfläche und langsam kochen 54 Minuten.
- Zu diesem Zeitpunkt, Fügen Sie die in dünne Streifen geschnittene Tomate hinzu, Brokkoliblüten und Jakobsmuscheln mit Korallen. Salz und Pfeffer, Fügen Sie mehr Brühe hinzu und, gegebenenfalls, um die Zubereitung fertig zu kochen, Mit gehackter Petersilie bestreuen.
- Mit dem Saft einer Zitrone beträufeln und in einzelnen Aufläufen servieren.
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