Corazones de miel

Corazones de miel
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Ingredientes
  • 450 g de miel
  • 250 g de azúcar
  • 100 g de mantequilla
  • 2 huevos
  • un pellizco de sal
  • 30 g de corteza de limón confitada
  • 30 g de corteza de naranja confitada
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de clavo aromático molido
  • 1 100 g de harina
  • 2 bolsitas de levadura en polvo
Por otro lado
  • 1/2 taza de jalea de grosella
  • 200 g de chocolate semiamargo
Para la bandeja del horno
  • mantequilla o margarina
Instrucciones
  1. Untar una o dos bandejas de horno con mantequilla o margarina. Calentar la miel con el azúcar y la mantequilla sin dejar de remover, hasta que todo se haya derretido formando una masa homogénea.
  2. Retirar del fuego y seguir moviendo hasta que esté templada. Batir los huevos con la sal. Picar las cortezas de limón y de naranja confitadas muy finas y añadir a la masa de miel junto con los huevos batidos, la canela, el clavo y la harina tamizada con la levadura.
  3. Trabajar bien la masa y extenderla sobre una superficie enharinada de forma que tenga 1 cm de espesor.
  4. Calentar el horno a 220 grados. Cortar corazones en la masa. colocarlos sobre la bandeja de horno y cocer durante 15 minutos a altura media.
  5. Untar mermelada de grosella en la parte inferior de los corazones cuando estén todavía calientes y unirlos de dos en dos.
  6. Derretir el chocolate al baño maría e introducir en él la mitad de ca da corazón ya frío.
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