Rosquillas de Linz

Rosquillas de Linz
receta gourmet
snakcs
cocina alemana
Panes y bollos
Rosquillas de Linz
Porciones 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Votar)
Cargando...
Imprimir
tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
Ingredientes
  • 4 yemas de huevo cocidas
  • 120 g de polvo en azúcar
  • 200 g de mantequilla
  • 2 bolsitas de vainilla en polvo
  • una pizca de sal
  • 300 g de harina
Por otro lado
  • 120 g de almendras
  • 100 g de azúcar
  • 2 yemas de huevo
  • 1/2 taza de jalea de grosellas
Instrucciones
  1. Pasar las yemas de huevo coci das por un tamiz muy fino y batir con 80 g de azúcar en polvo tamizada y la mantequilla hasta conseguir una masa espumosa.
  2. Añadir la vainilla, la sal y la harina tamizada y amasar todo junto. Dejar reposar la masa envuelta en papel de aluminio durante 2 horas en el frigorífico. Escaldar en agua hirviendo las almendras, escurrirlas. partirlas en trozos no muy pequeños y mezclarlos con el azúcar.
  3. Calentar el horno a 200 grados. Extender la masa de forma que tenga 4 mm de espesor y cortar anillos de unos 5 cm de diámetro.
  4. Batir las yemas de huevo frescas, pintar con ellas un lado de los anillos e introducir la parte mojada en la mezcla de almendras y azúcar. Colocar las rosquillas en una bandeja de horno con la parte húmeda hacia arriba y cocer durante 10-15 minutos a altura media.
  5. Desprender las pastas de la bandeja y dejar que se enfríen. Untar la parte inferior con la jalea de grosella, unirlas de dos en dos y tamizar por encima el resto del azúcar en polvo.
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/

0 comentarios

Dejar un comentario

¿Quieres unirte a la conversación?
Siéntete libre de contribuir

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.