Pastas italianas

Pastas italianas
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Ingredientes
  • 300 g de mantequilla
  • 380 g de azúcar
  • 1 bolsita de vainilla en polvo
  • 1 huevo
  • 1/4 de taza de leche
  • una punta de cuchillo de cardamomo y otra de canela molida
  • la corteza de 1 limón rallada
  • 3 almendras amargas molidas
  • 750 g de harina
Por otro lado
  • 100 g de chocolate para cobertura
Instrucciones
  1. Amasar la mantequilla en una fuente grande junto con el azúcar y la vainilla. Agregar el huevo, la leche, el cardamomo, la canela, la corteza de limón y las almendras amargas molidas y amasar junto con la harina.
  2. Hacer con la masa barras rectangulares y dejarlas reposar envueltas en papel de aluminio durante 2 horas en el frigorífico. Calentar el horno a 190 grados. Cortar las barras en discos de 1/2 cm de grosor, colocarlos sobre una bandeja de horno y cocer durante 15 minutos a altura media.
  3. Desprender las pastas de la bandeja con un cuchillo ancho y dejarlas enfriar sobre una rejilla.
  4. Derretir el chocolate al baño maría. Introducir las pastas en el chocolate de forma que queden cubiertas en diagonal hasta la mitad. Dejar secar en papel barba.
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