Bizcochos de soletilla
Bizcochos de soletilla
2018-10-30 14:16:45
Porciones 4
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tiempo prep
tiempo coccion
tiempo total
Ingredientes
- 6 yemas y 4 claras de huevo
- 125 g de azúcar
- 60 g de fécula
- 70 g de harina
- 1/2 taza de azúcar en polvo
Para la bandeja del horno
- papel barba
Instrucciones
- Forrar con papel barba una o dos bandejas de horno. Calentar el horno a 200 grados. Batir las yemas con un tercio del azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Batir las claras a punto de nieve, mezclar con ellas el resto del azúcar y por último la fécula.
- Incorporar de abajo arriba la mezcla de yema a la clara montada y agregar la harina tamizada. Meter esta masa de bizcocho muy <
> en una manga pastelera con boquilla ancha redonda y formar con ella barras de 8 cm de largo bien separadas sobre la chapa del horno. - Cocer los bizcochos 12-15 minutos a altura media, hasta que adquieran color amarillo claro. Dejar enfriar sobre el papel. Luego retirar éste con cuidado y espolvorear los bizcochos con el azúcar en polvo tamizada.
Notas
- Con la misma masa se pueden formar con la manga pastelera pastitas redondas sobre la chapa del horno. Una vez frías, juntar las pastitas de dos en dos en cobertura de chocolate derretida en medio y bañarlas por un lado con la cobertura.
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