Tarta de nata con kiwi
Tarta de nata con kiwi
2018-10-25 22:26:16
Porciones 4
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tiempo prep
tiempo coccion
Ingredientes
- 300 g de masa de hojaldre congelada
- 1 yema de huevo
- 1 1/4 l de nata líquida
- 2 cuchara- das de azúcar
- 3 hojas de gelatina blanca
- 1 copita de licor de ron (2 cl)
- 6 kiwis
- 1 bolsita de gelatina para bañar tartas transparentes
Instrucciones
- Dejar descongelar la masa de hojaldre unos 30 minutos. Recortar 12 medias lunas de esta masa. Juntar los restos de la masa, unirla sin apretar demasiado y extenderla en forma de círculo de 20 cm de diámetro.
- Mojar con agua fría una bandeja de horno, colocar encima el fondo de la tarta y untárlo con la yema batida. Cubrir todo el borde de este fondo con las medias lunas y untar éstas también con yema. Dejar reposar el fondo de la tarta 15 minutos.
- Calentar el horno a 220 grados y cocer el fondo de la tarta 15 minutos a altura media. Dejarlo enfriar sobre una rejilla. Montar la nata junto con el azúcar. Ablandar la gelatina en agua fría, exprimirla y deshacerla al baño maría. Cuando se haya enfriado un poco, agregarla a la nata junto con el ron. Poner la nata en forma de cúpula sobre el fondo de hojaldre y dejar que adquiera consistencia en el frigorífico.
- Pelar y cortar en rodajas los kiwis, colocar estas rodajas sobre la nata y cubrirlas con la gelatina para bañar tartas.
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