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Crumble manzanas de caramelo

Crumble manzanas de caramelo
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Ingredientes
  • 100 ml / 3 ½ fl oz de agua
  • 225g/8oz granulada de azúcar
  • 30ml/1fl oz de oro jarabe
  • 30g/1oz sin sal mantequilla
  • 450g/1lb cocinar las manzanas peladas, sin corazón y cortadas en gajos
  • 450g/1lb comer las manzanas peladas, sin corazón y cortadas en gajos
  • Para el crumble
  • 150g/5oz llanura harina
  • 150g/5oz sin sal mantequilla
  • 150g/5oz azúcar de Demerara
  • Para la crema
  • 6 camperas yemas de huevo
  • 75 g / 2 ½ oz de azúcar en polvo
  • 600 ml / 1 litro 1 ½ fl oz toda la leche
  • 1 vaina de vainilla, las semillas sólo
Instrucciones
  1. Precaliente el horno a 180C/350F/Gas 4.
  2. De las manzanas de caramelo, coloque el agua y el azúcar en un cazo y poner lentamente hasta que hierva. Reduzca el fuego una vez que el azúcar se haya derretido, agregar la miel y la mantequilla y luego traer a la ebullición, revolviendo constantemente.
  3. Baje el fuego, añadir las manzanas y cocine, revolviendo suavemente, hasta que se ablanden. Colocar en una fuente refractaria.
  4. Para el crumble, frotar la harina, la mantequilla y el azúcar en un bol con los dedos hasta que la mezcla parezca migas de pan. Vierta la derrumbarse de manera uniforme sobre la mezcla de manzana y caramelo a cabo en el horno para cocer al horno durante 15 minutos, o hasta que estén crujientes y doradas.
  5. Para la crema, colocar las yemas de huevo y el azúcar en un tazón. Coloque la leche y las semillas de la vainilla en una cacerola y llevar a ebullición, luego vierta en la mezcla de huevo y azúcar. Batir hasta que esté bien combinado. Volver la mezcla de crema a la cacerola y calentar a fuego lento hasta que espese lo suficiente como para cubrir el reverso de una cuchara.
  6. Para servir, divida el crumble de 4-6 platos y colocar una cucharada de crema en cada uno.
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/


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