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Hombres de Navidad suizos

Hombres de Navidad suizos
Hombres de Navidad suizos
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Ingredientes
  • 500 g de harina
  • 30 g de levadura prensada
  • 1/4 l de leche templada
  • 50 g de mantequilla o margarina
  • 50 g de azúcar
  • 1 huevo
  • un pellizco de sal
  • la corteza de 1/2 limón rallada
Por otro lado
  • 1 yema de huevo
Para la bandeja del horno
  • mantequilla o margarina
Instrucciones
  1. Engrasar una bandeja del horno. Tamizar la harina en una fuente, hacer un hoyo en el centro y remover en él la levadura desmenuzada con la leche templada y un poco de harina.
  2. Dejar fermentar la masa tapa da durante 15 minutos. Derretir la mantequilla o la margarina, batirla con el azúcar, el huevo, la sal y la corteza de limón y trabajar con la masa previa y el resto de la harina hasta que haga burbujas.
  3. Dejar fermentar otros 15 minutos. Calentar el horno a 200 grados. Dividir la masa en trozos del mismo tamaño y hacer con cada trozo una bola pequeña y una barrita delgada y otra más gruesa.
  4. Hacer con ellas figuras como se muestra en la fotografía superior.
  5. Cortar tiras con el resto de la masa y adornar con ellas las figuras. Pintar los hombres de Navidad con yema de huevo batida y cocer a altura media durante 20-25 minutos.
  6. Retirar de la bandeja del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
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