Tallarines verdes

tallarines verdes
cocina peruana
Pastas
Tallarines verdes
Personas 4
Porciones 4
Es una comida peruana. Tambien suelen llamarle "Fideos en salsa verde peruana".
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tiempo prep
10 min
tiempo coccion
15 min
tiempo total
25 min
tiempo prep
10 min
tiempo coccion
15 min
tiempo total
25 min
Ingredientes
  • 1 Kilo de fideos
  • 1/2 taza de leche evaporada aprox.
  • 200 gr. de hojas de albahaca frescas
  • 400 gr. de espinacas
  • 3 nueces
  • 1/2 taza de aceite aprox.
  • 300 gr. de queso fresco
  • sal
Acompañamiento
  • 6 papas amarillas (son las más ricas del mundo)
  • 1/4 de vainitas
Instrucciones
  1. Las hojas de espinaca previamente bien lavadas se pasan por agua hirviendo durante 1 minuto y se retiran.
  2. Las hojas de albahaca se soasan en la sartén muy brevemente. se licuan las espinacas y la albahaca con el aceite, la leche, las nueces y el queso fresco.
  3. Se sirve sobre los fideos que han sido previamente sancochados al dente y se acompaña de papas amarillas y vainitas sancochadas.
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