Pastas marrones danesas (Brune kager)
Pastas marrones danesas (Brune kager)
2018-12-14 15:28:35
Porciones 4
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tiempo prep
tiempo coccion
tiempo total
Ingredientes
- 250 g de mantequilla o margarina
- 200 g de azúcar
- 125 g de jarabe claro
- 75 g de almendras peladas y picadas
- 75 g de corteza de limón confitada picada
- 1/2 cucharadita de clavo aromático molido
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 7 g de carbonato potásico
- 500 g de harina
Para la bandeja del horno
- mantequilla o margarina
Instrucciones
- Llevar a ebullición la mantequilla o margarina con el azúcar y el jarabe. Apartar del fuego y añadir las almendras, la corteza de limón confitada, el clavo, la canela y el jengibre.
- Disolver el carbonato potásico en un poco de agua hirviendo. añadir a la masa de jarabe y dejar enfriar. Tamizar la harina por encima y amasar.
- Formar con la masa dos barras redondeadas, envolverlas en papel de aluminio o papel barba y dejar reposar durante 24 horas en el frigorífico.
- Untar una o dos bandejas de horno con mantequilla o margarina. Calentar el horno a 200 grados. Cortar la masa en rodajas de igual tamaño y colocarlas sobre la chapa de horno a distancia unas de otras. Cocer 8-10 minutos a altura media. Desprender de la bandeja con un cuchillo ancho y dejar enfriar sobre una rejilla.
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