Pastas de jengibre americanas
Pastas de jengibre americanas
2018-12-14 15:24:16
Porciones 4
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tiempo prep
tiempo coccion
Ingredientes
- 150 g de mantequilla o margarina
- 100 g de azúcar
- 1 huevo
- un pellizco de sal
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 300 g de harina
- 1 yema de huevo
Instrucciones
- Picar tres jengibres muy finos, cortar los demás en dados pequeños. Mezclar la mantequilla o margarina con el azúcar, el huevo, la sal, el jengibre en polvo y los jengibres picados. Tamizar la harina por encima y mezclar todo enseguida hasta conseguir una masa quebrada.
- Formar con ella una bola y dejarla reposar envuelta en papel aluminio o papel barba durante 2 horas en el frigorífico. Calentar el horno a 200 grados. Dividir la masa en tres partes y extender sobre una superficie enharinada de forma que tenga 1/2 cm de espesor. Cortar en la masa rectángulos de 4 x 7 cm.
- Colocar las pastas sobre una bandeja de horno. Batir la yema de huevo con un poco de agua. Untar con ello las pastas, esparcir por encima los trocitos de jengibre y cocer durante 15 minutos a altura me dia.
- Desprender las pastas de jengibre de la bandeja con un cu chillo y dejar enfriar sobre una rejilla.
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