Parmentiere de pollo

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Con sencillos ingredientes y más fácil aún elaboración podemos disfrutar de una deliciosa parmentiere de pollo, que viene a ser un sofrito de pollo con pimientos y puré de patatas. Se trata de un plato saludable y de bajo contenido en grasa.

Parmentiere de pollo
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tiempo prep
25 min
tiempo cocion
25 min
tiempo total
50 min
tiempo prep
25 min
tiempo cocion
25 min
tiempo total
50 min
Ingredientes
  • 1/2 kilo de carne de pollo (filetes de pechuga o contramuslos) deshuesada.
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • Brandy
  • Aceite de Oliva
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 3 tomates pelados
  • 5 patatas
  • 100 ml de leche
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta
Instrucciones
  1. En primer lugar, sofreímos a fuego lento el ajito picado y la cebolla.
  2. Después, cortamos la carne pollo eliminando la grasa y la piel en trocitos (puede utilizarse carne picada) pequeños.
  3. Añadimos el pollo al sofrito anterior y subimos el fuego. Añadimos brandy, sal y pimienta y removemos. Es importante que el fuego esté fuerte para que el pollo no resulte cocido.
  4. En otra sartén rehogamos el pimiento verde, el verde y los tomatestroceados y lo añadimos al pollo, removiendo con suavidad para no machacar los pimientos.
  5. Para el puré de patatas, cortamos las patatas en dados y las cocemos con agua con sal, laurel y una gotita de aceite durante unos 25 minutos o media hora. Transcurrido ese tiempo, escurrimos las patatas y retriramos el laurel. Trituramos las pattas con un tenedor, le añadimos leche, aceite, sal y un poquito de pimienta.
  6. Servimos el pollo y los pimientos con la guarnición del puré
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/


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