Hamburguesa mejicana con guacamole

Hamburguesa mejicana con guacamole
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tiempo prep
30 min
tiempo cocion
15 min
tiempo total
45 min
tiempo prep
30 min
tiempo cocion
15 min
tiempo total
45 min
Ingredientes
  • 1 cucharada de aceite
  • 3 cucharaditas de aceite de guindilla
  • 1 cebolla grande, cortada fina
  • 500 g de carne magra de vacuno,picada
  • 1/2 cucharadita de guindilla en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 1/4 taza de aceite, adicional
  • 4 tortillas de maíz, por la mitad
  • 1 taza de hojas de lechuga, en tiritas
  • 1 tomate, cortado en rodajas finas
  • 1/2 taza de salsa de tomate embotellada
Guacamole
  • 1 aguacate mediano maduro
  • 1 tomate maduro pequeño, pelado y finamente picado
  • 1 diente de ajo majado
  • 1/2 cebolla pequeña, cortada fina
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado
Para preparar el guacamole
  1. corte el aguacate por la mitad, deshuéselo y pélelo. Ponga la pulpa en un cuenco y trabájela con un tenedor; añádale el tomate, el ajo, la cebolla, el zumo y el cilantro. Líguelo todo bien y resérvelo.
Lo demas
  1. En una sartén con la mezcla de aceites, sofría la cebolla a fuego medio unos 3 minutos o hasta que esté dorada. Retírela del fuego y déjela enfriar un poco. Amase la carne, la cebolla, la guindilla en polvo, el comino, la sal y 1/2 taza de queso hasta obtener una masa bien ligada; forme 4 porciones redondas y planas.
  2. Vuelva a calentar la sartén, añadiendo aceite, si procede. Fría las porciones a fuego medio unos 3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y bien hechas.
  3. Mientras se fríe la carne, vierta una cucharada de queso en una mitad de cada tortilla. Pliegue las tortillas en dos, péguelas y fríalas hasta que estén tostadas por ambos lados. Cubra cada tortilla con lechuga, tomate, una hamburguesa, salsa de tomate y guacamole.
Notas
  • Sírvase del queso para mantener las tortillas pegadas cuando las fría.
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/


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