Pan blanco de hierbas

Pan blanco de hierbas
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tiempo prep
30 min
tiempo cocion
1 hr 10 min
tiempo total
1 hr 40 min
tiempo prep
30 min
tiempo cocion
1 hr 10 min
tiempo total
1 hr 40 min
Ingredientes
  • 400 g de harina de trigo (tipo 405)
  • 25 g de levadura prensada
  • 3/8 de l de leche templada
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de hierbas frescas picadas eneldo, cebolleta, tomillo. perejil
  • 1 cucharadita de pimienta negra picada
Para el molde
  • mantequilla o margarina y harina
Instrucciones
  1. Engrasar un molde alargado de 30 cm de longitud y espolvorearlo con harina. Tamizar la harina en una fuente y hacer un hoyo en el centro. Desmenuzar en el la levadura y trabajarla con la leche.
  2. Dejar fermentar esta masa previa espolvoreada con harina y tapada 15 minutos. Trabajar la masa prevía con la sal y el resto de la harina hasta conseguir una masa fermentada hueca.
  3. Dejar fermentar otros 20 minutos. Agregar las hierbas con la pimienta. Introducir la masa en el molde, cortar la superficie con un cuchillo formando cruces.
  4. Dejar fermentar la masa tapada otros 20-25 minutos. Calentar el horno a 250 grados. Cocer el pan 10 minutos en la parte baja del horno. Pintar la superficie del pan con leche templada. Reducir el calor a 180 grados y cocer otros 60 minutos.
Notas
  • Con la masa sin hierbas se prepara un pan blanco normal.
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/


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