Deeg van de amandel

¿Qué es la pasta de almendras?

A diferencia delfondant (que se ha puesto de moda en los últimos años por la inmensa popularidad que han conseguido diferentes recetas elaboradas con esta masa), depasta deamandelen tiende a ser otra masa o pasta igual de útil en este sentido, pero sin embargo menos popular que la primera.

DeAmandelspijsdestaca y sorprende por su facilidad de preparación, ya que puede ser elaborada en casa y tiende a ser incluso algo más sencilla de hacer, en comparación con el fondant.

¿Su ventaja? Puede ser utilizada no solo para recubrir postres varios.

¿Qué es la pasta de almendras y en qué consiste?

Como su propio nombre indica, la pasta de almendras es una pasta o masa que se elabora con almendras crudas y azúcar, utilizada para decorar postres.

A diferencia del fondant, la pasta de almendras se hace no sólo con azúcar, también se utiliza azúcar glass o glasé, huevo y la propia almendra en sí misma.

Ingredientes básicos para hacer pasta de almendras

Aunque se puede utilizar alguna esencia o saborizante para aromatizar y darle un sabor diferente, la pasta de almendras común o básica se elabora con los siguientes ingredientes:

• Almendras crudas molidas
• Suiker
• Azúcar glass o glasé
• Ei

También puede utilizarse colorante culinario, el cual ayuda a aportar el color que deseemos a la pasta.