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Kofferbak gevuld met cookie en coco

Kofferbak gevuld met cookie en coco

Zeer traditionele zelfgemaakte recept, zeker dat veel van onze lezers die het gegeten zal worden. Het ondersteunt vele varianten, een van mijn favorieten is dat slagroom bevat over de kofferbak. Otra es la que admite yogur griego en lugar de coco.

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Kofferbak gevuld met cookie en coco
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prep tijd
15 min
kooktijd
0 min
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15 min
kooktijd
0 min
Ingrediënten
  • Un paquete de galletas María. (Con otras, zoals bijvoorbeeld, Oreo, me consta que queda riquísima)
  • Tres huevos
  • Nueve cucharadas de azúcar, un poco más para las claras.
  • Nueve cucharadas de coco (puede ser yogur de coco) y un poco más para las claras
  • Media tarrina de margarina
  • Colacao
  • 125 ml melk
  • Citroensap
  • Candy
Instructies
  1. Vamos a coger las yemas de los huevos y las vamos a mezclar con el azúcar, el coco y la tarrina de margarina. Nos podemos ayudar con alguna espátula. Tenemos que saber que cada yema lleva tres cucharadas de azúcar y tres de coco. Esta será nuestra crema que utilizaremos para untar las galletas.
  2. Ahora tomamos las galletas y la mojamos con un poco de leche, le ponemos un poco de crema y la depositamos en una bandeja, preferiblemente de cristal, en el fondo. Así sucesivamente con todas las galletas, y se van colocando en forma de tronco, es decir alineadas todas y de forma mas compacta posible.
  3. Ahora le toca el turno a las claras, las montamos, con un poco de sal y unas gotas de limón. Cuando veamos que están a punto de montarse, le añadimos el azúcar. Cuando estén montadas se echan sobre el tronco.
  4. Por último se puede espolvorear con un poco de Colacao, e incluso caramelo. Ya solo queda introducirlo en la nevera y dejarlo enfriar, al menos tres horas.
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