gelato di finocchio
gelato di finocchio
2018-08-08 14:39:01
Porzioni 4
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tempo di preparazione
Tempo di cottura
Ingredienti
- 2 bulbi di finocchio
- 1 dente di aglio
- 2 Rami di timo
- Olio d'oliva
- 1/2 Cipolla
- 1 cipolla verde
- 6 Foglie di tarassaco
- 2 Avocado
- 1/4 cucchiaio di aceto d'uva
- Menta fresca
- 6 Fichi maturi
- 4 cucchiai di miele
- 1/2 tazza di salsa di soia
- 1 cucchiaio di senape
- Sale e pepe
Istruzioni
- Tagliare il finocchio in quarti, Coprire con olio d'oliva e aggiungere l'aglio tritato e il bastoncino di timo. Cuocere a fuoco basso durante 15 minuti. Spegni e lascia raffreddare.
- Quindi setacciare la preparazione, Recuperate il finocchio e lavoratelo con la cipolla, La cipolla verde, avocado, Foglie di tarassaco, Menta, aceto, un po 'd'acqua e 6 Ghiaccio.
- Una volta ottenuta una preparazione molto liscia., Riserva coperta in frigorifero. In una padella mettere il miele e la salsa di soia.
- Ridurre a fuoco basso fino a quando la salsa non si addensa. Lasciate raffreddare e incorporate la senape mescolando con una frusta a filo sottile. Tagliare i fichi in quarti e metterli all'interno della salsa per insaporirli. Condire e servire con gelato vegetale.
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