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Flan de chocolate con amaranto

flan de chocolate con amaranto
sobremesa
cocina alemana
Flanes
Flan de chocolate con amaranto
Porciones 6
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo total
2 hr
tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo total
2 hr
Ingredientes
  • 1 taza de azúcar
  • 6 huevos
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • 4 cucharadas de chocolate en polvo
  • 3/4 de taza de amaranto
  • Chispas de chocolate
Instrucciones
  1. Colocar el azúcar en una olla gruesa a fuego medio hasta que se disuelva y quede color ámbar claro. Vaciar sobre el molde, ladeando para que se pegue en las orillas y en toda la superficie.
  2. Licuar los huevos con las leches y el chocolate. Vaciar sobre el molde con caramelo, agregar el amaranto mezclando con cuidado. Tapar con papel aluminio.
  3. Colocar a bañomaría en una bandeja quedando 3/4 partes cubierta con el agua caliente.
  4. Hornear de 1 a 1 1/2 horas a 160 °C o hasta que esté firme. Dejar enfriar. Refrigerar hasta la hora de servir.
  5. Desmoldar antes de servir y decorar con las chispas de chocolate y un poco de amaranto.
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