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Pay de margarita con tequila

pastel margarita con tequila
con alcohol
sobremesa
tequila
cocina mexicana
Pays
Pay de margarita con tequila
Porciones 4
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo total
1 hr 30 min
tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo total
1 hr 30 min
Ingredientes
  • COSTRA
  • 125 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de azúcar
  • 1 huevo
  • 250 gramos de harina
  • RELLENO
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 taza de jugo de limón
  • 2 cucharadas de ralladura de limón
  • 6 cucharadas de tequila
  • 4 cucharaditas de licor de naranja
  • 1 cucharadita de vainilla
Instrucciones
  1. Para elaborar la costra: batir la mantequilla junto con el azúcar, agregar el huevo hasta que se integre. Agregar la harina de golpe y formar una masa.
  2. Extender la masa sobre la mesa de trabajo enharinada, forrar 4 moldes individuales. Picar el centro con un tenedor y refrigerar 20 minutos. Hornear a 180 °C 30 minutos o hasta que esté dorada la pasta. Retirar y dejar enfriar.
  3. Para elaborar el relleno: mezclar en un tazón la leche condensada, jugo de limón, ralladura, tequila, licor y vainilla.
  4. Vaciar sobre la costra de galleta y refrigerar hasta la hora de servir.
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