Flan de Champagne
Flan de champagne
2017-04-20 14:55:50
Porciones 4
Una receta para cualquier momento por su sencillez y que se convierte en ideal en la época navideña. Naturalmente, el champagne es sustituible por el cava, mucho más barato y más fácil de encontrar en supermercados.
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tiempo prep
tiempo coccion
Ingredientes
- 1 botella de Champagne.
- 2 ramas de canela.
- 4 cucharadas soperas de miel.
- 2 cucharadas soperas de agua.
- 3 cucharadas soperas de azúcar.
- 7 huevos medianos.
- 1 corteza de limón.
- Caramelo.
Instrucciones
- Para realizar este postre primero ponemos en una cazuela el champagne junto a la miel y el limón (solo la parte amarilla de la cáscara del limón) y lo llevamos al fuego durante 10 minutos.
- Añadimos a la mezcla anterior cuando se haya enfriado los huevos batidos, el azúcar y las dos cucharadas de agua. Reservamos.
- Echamos caramelo en el fondo de un molde apto para horno y añadimos la mezcla anterior.
- Introducimos el molde con la mezcla en el horno a baño maría a 170 grados durante 45 minutos aproximadamente. Transcurrido el tiempo lo sacamos del horno y lo enfriamos metiendo el molde en agua con hielo, de esta manera será muy fácil desmoldar.
- Para decorar podemos usar nata o lo podemos acompañar de uvas blancas.
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