Empanadas criollas jugosísimas

Empanadas criollas jugosísimas
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cocina española
Aperitivos y tapas
Empanadas criollas jugosísimas
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
Ingredientes
  • 700 gr. de bola de lomo o nalga
  • 1 papa
  • 2 cebollas grandes
  • 200 gr. de cebolla de verdeo
  • 1 pocillo de aceite
  • Sal y pimienta
  • Pimentón dulce
  • Ají molido
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 3 huevos duros
  • 100 gr. de aceitunas verdes
  • 50 gr. de pasas de uvas
  • 24 discos para empanadas
Instrucciones
  1. Picar la carne a cuchillo bien chiquita. Reservarla. Picar las cebollas, la papa. Colocar en una cacerola con aceite las cebollas, la carne. Mezclar los condimentos y el azúcar con el agua y sumarlos a la cacerola, cocinar a fuego moderado hasta que la papa esté cocida, uno 20 minutos.
  2. Llevar a heladera todo 1 día. Agregar los huevos duros picados, las aceitunas con o sin carozo y las pasas.
  3. Rellenar los discos hacer el repulgue, colocar en una placa para horno y cocinar en horno caliente hasta que estén doradas.
  4. Si desea freírlas, que contenga la misma proporción de aceite y grasa de cerdo. Sírvalas caliente.
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