Crostoi de Italia

Crostoi de Italia
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Crostoi de Italia
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
5 min
tiempo total
20 min
tiempo prep
15 min
tiempo coccion
5 min
tiempo total
20 min
Ingredientes
  • 400 g de harina
  • 1/2 bolsita de levadura en polvo
  • 30 g de mantequilla o margarina
  • 50 g de azúcar
  • un pellizco de sal
  • 2 huevos
  • 1/8 de l de leche
  • 1 copita de licor de Grappa (2 cl) = aguardiente de orujo de Italia
  • 1/3 taza de azúcar en polvo
Para freír
  • 1 l de aceite o 1 kg de manteca
Instrucciones
  1. Tamizar la harina con la levadura en una fuente. Esparcir por encima la mantequilla o margarina en trocitos. Agregar el azúcar, la sal. los huevos, la leche y el Grappa y amasar.
  2. Calentar el aceite a 175 grados. Extender la masa sobre una superficie enharinada de forma que tenga 2 mm de espesor y cortar cuadrados de 3x3 cm.
  3. Introducir los crostoi de diez en diez en el aceite y freír 4-6 minutos hasta que estén dorados.
  4. Darles la vuelta con una espumadera. Sacar los crostoi del aceite con una espumadera cuando estén fritos y dejar escurrir un poco sobre un papel absorbente.
  5. Espolvorear con azúcar en polvo tamizada cuando estén todavía calientes.
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