Pequeños pícaros

Pequeños pícaros
dulces
receta gourmet
cocina alemana
Panes y bollos
Pequeños pícaros
Porciones 4
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tiempo prep
20 min
tiempo coccion
10 min
tiempo total
30 min
tiempo prep
20 min
tiempo coccion
10 min
tiempo total
30 min
Ingredientes
  • 400 g de harina
  • 200 g de mantequilla
  • 3 yemas de huevo
  • 100 g de azúcar
  • 1 bolsita de vainilla en polvo
  • el zumo y la corteza rallada de 1 limón
  • 50 g de avellanas picadas
Por otro lado
  • 1/3 taza de mermelada de fresas
  • 1/2 taza de azúcar en polvo
Instrucciones
  1. Tamizar la harina en una superficie lisa y distribuir por en cima la mantequilla en trocitos. Poner en el centro las yemas, el azúcar, la vainilla, la corteza de limón y las avellanas y trabajar todo hasta con seguir una masa quebrada.
  2. Dejar reposar la masa envuelta en papel de aluminio o papel barba durante 2 horas en el frigorífico.
  3. Calentar el horno a 200 grados. Extender la masa sobre una superficie enharinada y cortar discos y aros del mismo tamaño y en igual número. Colocar las pastas sobre una bandeja de horno y cocer a altura me día durante 10 minutos, hasta que adquieran un tono dorado.
  4. Desprender con cuidado las pastas de la bandeja con un cuchillo y dejar enfriar sobre una rejilla.
  5. Mezclar la mermelada con el zumo de limón. Cubrir los aros con azúcar en polvo. Untar los discos con mermelada y colocar encima de cada uno un aro
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