Muffins
Muffins
2018-11-16 15:59:58
Porciones 8
Aprende a hacer estos sencillos muffins de manera profesional.
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Ingredientes
- 1/4 l de leche
- 200 g de sémola fina de maíz
- 30 g de harina
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 1 huevo
- 40 g de mantequilla
Para los moldecitos
- mantequilla o margarina y pan rallado
Instrucciones
- Untar con mantequilla o margarina 8 moldecitos para muffins y esparcir en ellos pan rallado.
- Calentar el horno a 200 grados centígrados.
- Llevar a ebullición la leche, verterla sobre la sémola y dejar que ésta la absorba tapada 10 minutos.
- Añadir la harina y la levadura tamizadas y mezclar con la sémola junto con la sal, el azúcar, el huevo y la mantequilla lo más blanda posible.
- Echar la masa en los moldecitos y cocer 20-30 minutos a altura media.
- Desmoldar enseguida los muffins y servir aún bien calientes con mantequilla fría.
Notas
- Los muffins se sirven en lugar del pan blanco usual en un menú festivo.
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