Rombos del Rin
Rombos del Rin
2019-01-07 13:37:20
Porciones 4
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tiempo prep
tiempo coccion
tiempo total
Ingredientes
- 80 g de mantequilla o margarina
- 50 g de azúcar
- 1 huevo
- 2 cucharadas de ron
- 250 g de harina
- 5 cucharadas de leche
- un pellizco de sal
- 1/2 taza de azúcar en polvo
Para freír
- 1 l de aceite o 1 kg de manteca
Instrucciones
- Derretir la mantequilla o margarina. retirar del fuego y batir con el azúcar. el huevo y el ron hasta conseguir una masa espumosa.
- Tamizar la harina en una fuente, hacer un hoyo en el centro e incorporar en él la leche, la sal y la masa de mantequilla y azúcar.
- Trabajar todo hasta conseguir una masa moldeable. Calentar el aceite a 180 grados. Extender la masa sobre una superficie enharinada de forma que tenga 3 mm de espesor y cortar rombos de 6 cm de lado con una rueda para cortar pastas.
- Meter 6-8 rombos cada vez en el aceite caliente y freír 4-5 minutos hasta que estén dorados. Darles la vuelta con una espumadera.
- Sacar los rombos del aceite con una espumadera cuando ya estén fritos y dejarlos escurrir en papel absorbente. Tamizar azúcar en polvo sobre los rombos todavia calientes.
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