Croquetas de queso y kikos

2016-12-05 12:49:51

Porciones 4

Hoy os traemos el aperitivo perfecto: unas croquetas de queso y kikos, una receta exquisita, sencilla y muy fácil de hacer.

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15 min

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Ingredientes

Instrucciones

Quita la corteza al queso y comienza rallando con un rallador grueso.
Calienta la leche en el microondas durante 1 minuto.
Pon la mantequilla en un cazo y calienta a fuego medio. Cuando esté caliente añade la harina y remueve bien con una cuchara de madera para que se tueste un poco, pero no demasiado.
Añade poco a poco la leche y remueve con las varillas hasta conseguir una masa fina y sin grumos. Si salen grumos, retira del fuego, bate con una batidora y vuelve a poner en el fuego removiendo con cuidado de que no se pegue y añade un poquito de sal.
Retira del fuego y añade el queso rallado. Remueve bien para que se mezcle con la masa y deja enfriar para que adquiera consistencia. Mientras más tiempo lo tengas en la nevera, mejor.
Pica los kikos con la picadora hasta dejarlo muy fino.
Haz bolitas con la masa y reboza primero por huevo batido y luego por los kikos molidos.
Fríe en aceite bien caliente con cuidado de que no se doren demasiado y ve colocándolos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Información nutricional

El queso semicurado es un alimento recomendado especialmente para el desarrollo muscular. Tiene una alta cantidad de calcio, por lo que es muy bueno para los huesos. Además, la abundancia de yodo que se puede encontrar en él, es beneficiosa para nuestro metabolismo, regulando nuestro nivel de energía y el correcto funcionamiento de las células, regula nuestro colesterol, ayuda a procesar los hidratos de carbono y fortaleza el cabello, la piel y las uñas. Su alto contenido en zinc facilita a nuestro organismos la asimilación y el almacenamiento de la insulina, además de ser beneficioso para el sistema inmunitario y la cicatrización de heridas.

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