Chuleta especial

Chuleta especial

Hoy te voy enseñar a preparar  una exquisita receta con una de las carnes más vérsatiles que hay.

 

La chuleta: Es la parte de la carne que está cercana a las costillas. Puede ser de cerdo, ovino o cordero.

Para preparar una chuleta especial necesitarás lo siguiente.

chuleta
Carnes
Chuleta especial
Porciones 4
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
Ingredientes
  • 5 chuletas
  • 1 libra de champiñones
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 3 cucharadas de harina de trigo
  • 1 cucharadita de pasta de ajo
  • 1 cebolla cabezona
  • 1 pimentón
  • 2 tazas de caldo de carne
  • ½ taza de vino tinto
  • ½ taza de crema de leche
  • ¼ de taza de aceite de olivas
  • Pimienta y sal al gusto
Preparación
    Instrucciones
    1. Adoba las chuletas con la cebolla rallada, pimentón, mostaza aceite de olivas, pasta de ajo, sal y pimienta y déjalas por 3 ó 4 horas.
    2. Coloca las chuletas a freír en un sartén con un poco de mantequilla. Debes dejarlas hasta que doren por ambos lados (más o menos ½ hora)
    3. En otro satén coloca la harina y déjala hasta que tome un color dorado.
    4. Toma las chuletas y agrégales el caldo de carne, el vino, la crema de leche, la salsa que quedó del adobe y la mitad de los champiñones cortados en láminas.
    5. Revuelve y vas agregando lentamente la harina dorada. Cocina a fuego lento revolviendo constantemente con una cuchara de palo. Déjalo hasta que espese.
    6. Agrégale la otra mitad de los champiñones y déjalo hervir.
    7. Sírvelas inmediatamente.
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