Brochetas con salsa de cacahuate
Brochetas con salsa de cacahuate
2018-01-18 13:43:36
Porciones 4
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tiempo prep
tiempo coccion
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Ingredientes
- 20 piezas (10 g c/u) fajitas de res o pollo
- 4 Cucharadas echalote o cebolla
- 3 cucharadas jengibre
- 2 cucharadas cúrcuma
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 Cucharada de azúcar mascabado
- 2 Cucharadas aceite ajonjolí
Para preparar la salsa de cacahuate
- 2 Dientes de ajo
- 1 Taza de cacahuate pelado
Preparación
Para preparar las brochetas
- Licua todos los ingredientes menos la carne y marina la carne con la mezcla anterior por 40 minutos o una hora.
Para preparar la salsa de cacahuate
- Saltea el ajo sin coloración. Tuesta ligeramente el cacahuate. Mezcla el ajo y el cacahuate, agrega salsa hoisin y la pasta de tamarindo. Después agrega el agua y licua mientras añades el resto del agua de cacahuate.
Notas
- Baja en azúcar
- Puedes servir las brochetas con una ensalada oriental.
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