Tartaletas de queso

Tartaletas de queso
Tartaletas de queso
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tiempo prep
25 min
tiempo cocion
30 min
tiempo total
55 min
tiempo prep
25 min
tiempo cocion
30 min
tiempo total
55 min
Ingredientes
  • 250 g de harina
  • 125 g de mantequilla
  • 1 huevo pequeño
  • 1 pellizco de sal
  • 1-2 cucharadas de agua
Por otro lado
  • 600 g de queso Emmental finamente rallado
  • 1/4 l de leche o nata líquida
  • 3-4 huevos
  • pimienta blanca y nuez moscada rallada, 1 buen pellizco de cada
Instrucciones
  1. Tamizar la harina sobre una tabla pastelera y amasar junto con la mantequilla cortada en trocitos, el huevo. la sal y el agua hasta obtener una masa quebrada. Dejar reposar la masa envuelta en papel de aluminio o papel barba 2 horas en el frigorífico. Calentar el horno a 200 grados.
  2. Mezclar el queso con la leche o nata. los huevos y las especias. Extender la masa sobre una superficie enharinada hasta un grosor de unos 2 mm. recortar 16 círculos de 12,5 cm de diámetro y forrar con ellos 16 moldecitos para tartaletas. Pegar bien los bordes.
  3. Llenar los moldecitos hasta el borde con la mezcla de queso y alisar ésta. Cocer las tartaletas 25-30 minutos a altura media. Es preferible servir bien calientes.
Notas
  • Para variar, utilizar para el relleno una mezcla de 300 g de queso rallado y 300 g de jamón de York en trocitos muy menudos.
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/


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