Tarta de tomates

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Tarta de tomates
Personas 6
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tiempo prep
20 min
tiempo coccion
1 hr
tiempo total
1 hr 20 min
tiempo prep
20 min
tiempo coccion
1 hr
tiempo total
1 hr 20 min
Ingredientes
  • 1 y 1/2 taza de harina
  • 1 huevo
  • 3 cdtas. de levadura en polvo
  • 4 cucharadas de manteca 1/2 taza de leche
  • 1 kg. de tomates cortados en rodajas
  • 3 cdas. de queso Parmesano rallado
  • perejil picado
  • pimienta, sal y orégano
Instrucciones
  1. Mezcle la harina con el huevo ligeramente batido, la levadura, 3 cdas. de manteca y una pizca de sal.
  2. Incorpore de a poco la leche hasta que la masa tenga consistencia, como para extenderla.
  3. Amase, entonces, con las manos y extienda con el palote. Forre con ella un molde para tarta.
  4. Disponga sobre la masa las rodajas de tomate en círculos concéntricos. Condimente con sal, pimienta, orégano y perejil picado y salpique algunos trocitos de manteca.
  5. Cocine en horno caliente durante aproximadamente media hora.
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