Tarta de mousse de chocolate
Y es que no hay duda que la tarta de mousse de chocolate se puede convertir en nuestro mayor pecado, sobretodo si nos apasiona el chocolate y también nos encanta la textura que posee el mousse.
Se trata de una receta sencillísima de elaborar, aunque se requiere hacer por un lado el mousse de chocolate, y por otro la propia tarta en sí misma, para irla montando con el mousse. ¿Te animas?
Tarta de mousse de chocolate
2018-01-24 16:08:31
Porciones 8
¿Qué mejor que combinar el mejor mousse de chocolate con el sabor y la textura tan deliciosa que nos aporta la propia tarta de chocolate elaborada con nuestras galletas favoritas?
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Ingredientes para el mousse de chocolate
- 2 tabletas de chocolate fondant
- Medio paquete de mantequilla
- 6 huevos
- 100 gr. de azúcar
Ingredientes para la tarta
- 1 paquete de galletas (de tipo hojaldrada)
- Canela en polvo
- Leche en cantidad para mojar las galletas
- El mousse de chocolate que hemos elaborado
Preparación de la mousse de chocolate
- En un cazo ponemos a derretir las dos tabletas de chocolate con el medio paquete de mantequilla.
- Una vez derretido lo dejamos enfriar a temperatura ambiente.
- Cogemos los huevos y separamos las yemas de las claras.
- Cuando el chocolate esté frío, batimos las seis yemas con el azúcar y lo vamos incorporando poco a poco al chocolate para que mezcle bien y muy despacito.
- Montamos las claras a punto de nieve y una vez montadas las incorporamos al chocolate y las yemas.
- Mezclamos todo bien y reservamos el mousse en la nevera durante media hora.
Preparación de la tarta de mousse de chocolate
- La tarta se monta formando capas a base de galletas y mousse.
- En la base del recipiente que hayamos elegido para hacer la tarta, ponemos una base de galletas que antes hemos remojado en leche. La leche lleva también un poco de canela molida que le dará un toque de sabor (aunque esto es opcional, dependerá del gusto de cada consumidor).
- Una vez montada la base de galletas, la siguiente capa será de mousse de chocolate y así sucesivamente hasta darle el tamaño que deseemos a la tarta.
- La última capa deberá ser de mousse de chocolate.
- Sí deseas adornarla queda muy bien con unas bolitas de chocolate de los tres colores de chocolate, con unos fideos de colores, o cualquier otro adorno que te apetezca o guste.
- Una vez acabada de montar y adornar la tarta la metemos en el frigorífico hasta el momento de servirla.
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