Julbröd med vallmofrön
Julbröd med vallmofrön
2019-01-03 14:09:53
Delar 4
(Rösta)
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prep tid
Tillagningstid
Ingredienser
- 500 g mjöl
- 30 g pressad jäst
- 60 g socker
- 1/8 av l varm mjölk
- 2 ägg
- 150 g smör
- 35 g de almendras amargas peladas y picadas
- Barken av 1 riven citron
- En nypa salt
Å andra sidan
- 350 g de semillas de adormidera molidas
- 1/2 l. mjölk
- 1 Puderpåse för vaniljpudding
- 1 msk smör
- 1 äggula
- 100 g socker
Å andra sidan
- 200 g strösocker
- 1 klara av ägg
- Saften av 1 citron
- 2 cucharadas de almendras en láminas
För ugn facket
- smör eller margarin
Instruktioner
- Untar una bandeja de horno con mantequilla o margarina. Sikta mjölet i ett fat och gör ett hål i mitten. Introducir en él la levadura desmenuzada y hacer una masa previa con una cucharada de azúcar, mjölk och lite mjöl.
- Espolvorear por en cima un poco de harina y dejar fermentar en un lugar caliente durante 15 minuter. Echar los huevos, resten av sockret, smör, Mandel, la corteza de limón y la sal sobre la harina y trabajar todo junto con la masa previa.
- Dejar fermentar tapada otros 15 minuter. Cocer las semillas de adormidera con 3/8 de l de leche y dejar reposar 10 minuter. Mezclar los polvos para puding con el resto de la leche, smör, la yema y el azúcar, agregar a la masa de semillas de adormidera y hervir sin dejar de remover. Låt svalna.
- Extender la masa fermentada sobre una superficie enharinada de forma que tenga 1 cm tjock. Extender encima la masa de semillas de adormidera, doblar dos veces los bordes exteriores hacia dentro y formar un pan.
- Colocar sobre la bandeja del horno y dejar fermentar otros 20 minuter. Värm ugnen till 220 grader.
- Cocer el pan de Navidad en la parte baja del horno durante 35-45 minuter. Tamizar el azúcar en polvo y batirlo junto con la clara de huevo y el zumo de limón.
- Pintar con esta mezcla el pan todavía caliente y distribuir almendras en láminas sobre el baño todavía blando.
Anteckningar
- El pan de Navidad con semillas de adormidera no resiste mucho tiempo guardado. Debe consumirse lo más fresco posible. Pero si se envuelve bien en papel de aluminio no se seca y conserva todo su aroma durante 3-4 dagar
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