Sopa Womee Cuatro Sabores
Sopa Womee Cuatro Sabores
2016-07-03 14:13:32
Personas 10
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tiempo prep
tiempo coccion
Ingredientes
- 130 grs. de pollo
- 200 grs. de pato asado.
- 120 grs. de chancho asado.
- 100 grs. de lomo de chancho.
- 300 grs. de col china.
- 200 grs. de gallina.
- 8 cebollitas chinas.
- 1 1/2 cucharada de aceite.
- Un poquito de pimienta.
- 3 dientes de ajos.
- 1/2 copita de pisco.
- 1 1/2 docena de camarones.
- 80 grs. de Bambú.
- 15 grs. de hongos chinos.
- 2 paquetes de fideos fritos.
- 70 grs. de arvejitas chinas.
- 1 menudencia de gallina.
- 2 litrosde caldo de gallina.
- 3 cucharaditas de sal.
- 2 cucharaditas de sazonador.
- 1 pimiento.
- 1/2 cucharadita de kion.
Instrucciones
- Remojar los hongos en un poco Je agua tibia. Al momento de preparar se les quita el tronquito, y se cortan en tiritas. Pelar los camarones y quitarles la cabeza dejándoles un poco de colita, lavarlos bien y dejar que escurran y luego’ se les da un corte en el lomo.
- Poner una olla con agua al fuego y cuando hierva echar los fideos: Revolverlos y cuando hiervan desenrrollarlos. Luego sacarlos, escurrirlos y colocarlos en una sopera grande. El lomo de chancho, la menudencia de gallina bien limpia, la gallina, el Bambú se cortan en tajadas delgadas.
- Luego poner una olla: a la candela con el caldo de gallina colado. En el caldo echar la col cortada en tajadas, las arvejitas enteras sin el tronquito, los hongos, los camarones, el pimiento, el pisco y la pimienta.
- Sazonar con la sal y el sazonador. Dejar que hierva unos 3 minutos y agregar el aceite y echar todo el caldo con su contenido sobre la sopera. Adornar por encima con el pato, con la gallina sancochada, el chancho asado, todas• estas carnes se cortan en pedazos pequeños. Poner encima las cebollitas cortadas en pedazos de 3 cms. y servir en tacitas.
Notas
- 10 personas
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