Sopa de cerezas

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Sopas
Sopa de cerezas
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tiempo prep
10 min
tiempo coccion
15 min
tiempo total
25 min
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10 min
tiempo coccion
15 min
tiempo total
25 min
Ingredientes
  • 2 cucharadas de mantequilla,
  • 500 gr. de cerezas frescas,
  • 1 litro de leche,
  • 1 limon,
  • 1 vaso de vino blanco seco del bueno,
  • 1 cebolla pequeña y
  • 4 cucharadas de harina.
Instrucciones
  1. Quitar los huesos a las cerezas y ponerlas en adobo con la leche, el zumo del limon y el vino durante 24 horas. en una cazuela, poner una cucharada de mantequilla y sofreir la cebolla cortada fina, una vez que la cebolla este blanda, agregar la harina y remover constantemente.
  2. Añadir las cerezas con su adobo y remover hasta que hierva. dejar cocer unos
  3. 15 minutos. triturar y pasar por un colador. sazonar y servir.
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