Pavo asado
Pavo asado
2018-02-16 14:15:35
Personas 4
Bueno como ya se acerca la navidad por eso ahora les traigo esta Recetas de comida española que estará muy de moda para esta época del año,yo estaba pensado en subir una Receta de la paella valenciana pero mejor pensé en esta época del año y se me ocurrió esto pero claro este preparativo yo les aseguro que si lo preparan en casa toda la familia quedara bastante encantada, por que tenemos que saber que eso es lo mas importante en estos casos, que la familia quede bastante satisfecha. Les adelanto que la próxima receta que suba sera una Receta del gazpacho andaluz que se que les encantara muchísimo, pero bueno vamos con los Ingredientes de esta receta en lo que llega la otra :).
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tiempo prep
tiempo coccion
tiempo total
Ingredientes
- 1 Pavo Entero
- 20 cebollitas
- 20 higos
- 1/2 litro de caldo de carne para darle sabor.
- 1/2 litro de vino blanco o tinto si lo prefiere.
- 150 grs. de mantequilla .
- 250 grs. de aceite de oliva .
- sal y pimienta molida.
Para el relleno
- 1 y media cebolla grandes
- 5 dientes de ajo .
- 1 Oca crudo.
- 2 lonchas de panceta
- 2 vasos de leche
- 2 cucharadas de pan rallado .
- 2 rama de perejil
Instrucciones
- Se ponen los higos en un bol a macerar con el vino blanco, durante 14 horas.
Para el relleno
- Se corta el hígado en 3 trozos. Se pican las cebollas bien finas, los ajos. Se corta a tiras la panceta. Se saltean juntos en una sartén con aceite.
- Haga una mezcla con todos estos ingredientes, la leche y el pan rallado, mezclar todo.
- Rellene el pavo con la mezcla y cósalo, para que no se salga nada.
- Introduzca trocitos de mantequilla entre la piel y la carne del pavo, mezclados con hierbas.
- Ponga mantequilla o aceite en la fuente de asar y haga dorar un poco el pavo, sobre todo por los lados donde están los muslos.
- Luego instale el pavo en la fuente y déjelo cocer durante 1 h.
- Luego añada las cebollitas francesas peladas y que cuezan juntos una hora más.
- Cuando Vd. crea que ya está tierno, sáquelo del fuego así como a las cebollas y haga reducir la salsa junto con los higos y el caldo de carne.
- Los higos se trituran muy finos y así espesan la salsa.
- Sirva el pavo en una fuente rodeado de las cebollitas y sirva la salsa a parte en una salsera.
- Listo ya tenemos nuestro pavo terminado para que toda la familia lo disfrute, esta receta navideña se prepara mucho por casi mente todo el mundo para celebrar la navidad.
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