Arrollado de pollo
El pollo es quizás uno de los alimentos que mas recomiendan los médicos y que en casi todas las dietas es el plato mas presente, debido a que es saludable y bajo en calorías.
Pero claro, la carne de pollo no es de las mas ricas, necesita de algunos agregados para que tenga mas sabor y en este caso traemos una receta de pollo arrollado que realmente queda exquisita.
Pollo arrollado
2016-07-21 09:24:17
Porciones 4
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tiempo prep
tiempo coccion
Ingredientes
- 100 gr de almidón de maíz
- 1 de pollo
- 1 zanahoria en juliana
- 1 morrón rojo en juliana
- 1 Diente de ajo picado
- 50 gr de perejil picado
- 100 de jamón en fetas
- 500ml de agua
- 200ml de vino blanco
- 2 Cubos de Caldo de Gallina
Instrucciones
- Se colocan todos los ingredientes menos el almidón dentro de una cacerola y se lleva a fuego medio, agregándole los dos cubos de gallina, esta es la base para cocinar el arrollado.
- Se deshuesa el pollo, se deja la piel hacia abajo, salar.
- Comenzar a colocar los vegetales encima del pollo y arriba colocar las fetas de jamón, se enrolla con mucho cuidado, como si fuese un matambre, se enfilma y se ata, pinchar todo el arrollado.
- Cocinar el arrollado en la base que se realizo al principio, cuando este cocido se retira.
- En el jugo que quedo se coloca el almidón hasta que se espese.
- Servir el arrollado y bañar con la salsa.
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