rapiditas van gerookte zalm en paddestoelen
rapiditas van gerookte zalm en paddestoelen
2018-07-20 11:19:14
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prep tijd
Kooktijd
Ingrediënten
- 500 GR. de harina de maíz blanco
- 1 theelepeltjezout
Ingrediënten vullen
- 100 GR. de salmón ahumado en láminas
- 200 GR. ricotta kaas
- 150 GR. de hongos frescos (gírgolas)
- 1 teentje knoflook
- Ralladura de la cáscara de limón
- Cilantro fresco picado o perejil
- Olijfolie
- Zout en zwarte peper
Instructies
- Mezclar en un bol la harina de maíz con la sal, incorporar 200 Aan 250 CC. koud water, hasta lograr una masa con una textura similar a la del pan, Laat staan 1/2 tijd.
- Formar bollitos redondos parejos de 3 cm. de diámetro y estirar con un palote, espolvoreado con harina hasta lograr 15 cm. diameter.
- Cocinarlos de ambos lados sobre una plancha lisa, hete, con unas gotas de aceite.
Voor de vulling
- cortar los hongos en tiras no muy delgadas, saltearlas en una sartén con una cucharada de aceite y el ajo machacado.
- Cuando estén doradas, retirarlas y dejar enfriar.
- Mezclar en un bol con la ricota, het zout en de peper.
- Tot slot, agregar las fetas de salmón y la ralladura de limón. Rellenar las tortillas y decorar con hojas de cilantro o perejil fresco.
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