바나나 잎에 찐 새우

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바나나 잎에 찐 새우
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부분 4
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준비 시간
30 분
조리 시간
15 분
총 시간
45 분
준비 시간
30 분
조리 시간
15 분
총 시간
45 분
재료
  • 1 의 조각 2,5 신선한 생강의 cm, 강판
  • 2 작은 빨간 고추, 좋은 lyanes
  • 4 ceholletas, 좋은 lyanes
  • 2 레몬 그라스 줄기 (그냥 흰색 부분); 잘게 다진
  • 2 작은 술 미세 갈색 설탕
  • 1 생선 소스 한 숟가락
  • 2 라임 주스 한 숟가락
  • 1 참깨 큰술, 토스트
  • 2 cucharadas de cilantro fresco, 다진
  • 1 kg de langostinos crudos, pelados y desvenados
  • 8 hojas de plátano pequeñas
지침
  1. Triture el jengibre, 칠리, la cebolleta a y la hierba de limón en la batidora a ráfagas cortas hasta obtener una pasta uniforme. Pase la pasta a un cuenco; incorpore el azúcar, 생선 소스, 라임 주스, las semillas de sésamo y el cilantro. y mezclelos bien. Añada los langostinos y remuévalos para bañarlos bien con la salsa. Deje marinando en el refrigerador durante 2 시간, bien tapado.
  2. Escalde en agua hirviendo las hojas de plátano durante 3 부드러워지도록 분. Escúrralas y séquelas con un paño limpio y córtelas con las tijeras en cuadrados de unos l8 cm de lado.
  3. Saque la mezcla del refrigerador y dividala en ocho porciones iguales; ponga cada una de ellas en el centro de un cuadrado de hoja de plátano, dóblelo y remeta para que no se salga la mezcla y asegure cada envoltorio con un pincho de bambú.
  4. Cueza al vapor los paquetes en un cestillo de bamhú sobre agua cociendo a fuego lento entre 8 그리고 10 분, hasta que el relleno esté bien cocido.
노트
  • Las hojas de plátano se pueden adquirir en tiendas de productos asiáticos.
  • Si las hojas de plátano son suficientemente grandes, puede hacer envoltorios de mayor tamaño.
  • Si no puede conseguir hojas de plátano, envuelva los langostinos en papel de aluminio o en papel de horno y cueza los paquetes al vapor. Si los cuece en la barbacoa, use en cualquier caso papel de aluminio.
  • Puede preparar y cocer los paquetes rellenos el día anterior y guardarlos bien tapados en el refrigerador.
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