プラルダパン
プラルダパン
2019-02-01 14:06:52
部分 4
(表決)
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準備時間
調理時間
合計時間
食材
- 500 Gライ麦粉
- 50 g酸質量 (パン屋の)
- 1/2 約lの水
- 10 G圧搾酵母
- 1 塩大さじ
一方
- 400 g de pechuga de pularda
- 20 グラムのバター
- 4 エシャロット
- 50 g de setas de lata
- 100 g de masa de salchicha
- 1 cucharada de hierbas picadas
- 1 卵の黄身
- 1 cucharada de nata líquida
- 塩のつまみ, otro de pimienta, otro de coriandro y otro de pimienta de Jamaica
- 1 卵の黄身
- un poco de cominos y mejorana
ベーキングトレイ用
- 小麦粉
指示
- ベーキングトレイに小麦粉を振りかける. Con la harina de centeno y todos los ingredientes comprendidos hasta la sal preparar una masa.
- Sazonar la carne cortarla en 4 partes iguales, dorarla en la mantequilla y dejarla enfriar. Pelar las chalotas, escurrir las setas, picar ambos y mezclarlos con la masa de salchicha, ハーブ, 卵黄, la nata y las especias.
- Forrar los trozos de pularda con esta masa. Extender la masa de pan de forma que tenga 5 mm de espesor, cortar en ella 4 cuadrados y envolver con cada uno de ellos un trozo de pularda.
- Apretar bien los bordes. Pintar la superficie de los panes con yema batida y espolvorear los cominos y la mejorana por encima. 料理する 30-40 minutos en la parte baja del horno y servir frío o caliente.
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