アーモンドのドーナツ

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食材
  • 500 グラムの小麦粉
  • 30 酵母を押された g
  • 80 グラムの砂糖
  • 1/4 ぬるい牛乳の l
  • 60 グラムのマーガリン
  • 3 卵
  • 40 g de masa de mazapán cruda
  • 1/2 塩小さじ
  • 70 グラム粉砂糖
  • 1 卵の白身
  • 2 ラム酒の杯
  • 3 cucharadas de almendras en láminas
Para freír
  • 1 l de aceite o 1 kg de manteca
指示
  1. ボウルに小麦粉をふるいにかけるし、中心に穴をあける. Desmenuzar en él la levadura y trabajar con un poco de azúcar, 牛乳と小麦粉を少し. この生地を前に発酵させてください 15 分.
  2. Derretir la margarina y batir junto con los huevos, el mazapán y la sal hasta conseguir una masa espumosa. Añadir a la masa previa y trabajar junto con la harina hasta obtener una masa fermentada suelta y ligera. 発酵に残す 15 分.
  3. Dividir la masa fermentada en trozos de 50 g y formar una bola con cada uno. Hacer en el centro de cada hola un agujero con el mango de una cuchara, girándolo para que se formen rosquillas.
  4. 他に発酵させ 15 分. Calentar el aceite a 175 度.
  5. Introducir los doughnuts en grupos de 4 o 5 en el aceite caliente y freír por los dos lados. Dejar escurrir en papel absorbente.
  6. Mezclar el azúcar en polvo con la clara y el ron, cubrir con este baño los doughnuts ya un poco fríos y espolvorear por encima las almendras en láminas.
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